Middagar med Maya

Middagar med Maya

Innehåll

Middagstips med bilder och recept från egna köket...

Himmelsk chokladmousse

DessertPosted by Maya Fri, June 04, 2010 01:16:21

Det har varit lite dåligt med recept här inne ett tag nu, men jag ska bättra mig. Nu vet jag i och för sig inte om det är någon annan än jag själv som tittar här för inspiration - men ett kom-i-håg för mig själv är nog så viktigt... och för att citera min favorit:

"Om man inte vet vart man ska, är det ingen idé att skynda sig. Man vet ju ändå inte när man är framme." A A Milne (Nalle Puh)

Nåja, idag bjuder jag på en chokladmousse som är så god att man nästan hör "halleluja-körer" sjunga när smaklökarna gör sig bekant med smakerna.

375 g mörk choklad (65% kakaohalt)

125 g osaltat smör

8 st äggulor

10 st äggvitor

120 g socker

3/4 tsk stjärnanis

Smält chokladen över vattenbad tillsammans med smöret.

Vispa upp äggulan med 50 g av sockret och finmald/mortlad stjärnanis tills det tjocknar.

Vispa äggvitan och det resterande sockret till ett hårt skum.

När chokladen och smöret smält, ta bort från värmen och tillsätt äggulesmeten.

Vänd försiktigt i äggvitan.

Häll smeten i lämplig skål eller formar och låt stelna i kylen, minst 4 timmar - helst över natten. Dekorera på trevligt sätt vid servering och njut!!

Det går även utmärkt att frysa in chokladmoussen, då det blir ganska mycket - perfekt att ha när man får oväntat besök och lite lyxigt att bjuda på.

  • Comments(0)//middagar.loveeatpray.com/#post11