Middagar med Maya

Middagar med Maya

Innehåll

Middagstips med bilder och recept från egna köket...

Chili con carne

KöttPosted by Maya Wed, October 27, 2010 19:04:40

Så lång tid det tar mellan inläggen här skulle man kunna tro att jag aldrig äter något... men så är det självfallet inte, utan det beror nog mer på lathet eller bekvämlighet att jag inte delat med mig av något recept på ett tag. Ingen idé att lova bot och bättring heller utan vi får helt enkelt se hur det blir...

Vi börjar med detta idag... och som vanligt gör jag gärna stora grytor och fryser in.

Chili con carne

2 kg nötfärs, eller om man tycker det är godare att bland hälften nöt och hälften fläsk

2-3 stora hackade lökar

2 färska, hackade tomater

2 grillade, hackade röda paprikor

2 brukar vita bönor i tomatsås

3 burkar krossade tomater ev lite tomatpuré

1 burk kidneybönor

Ärtor, majs och paprika blandning

Riven vitlök efter tycke och smak

3-4 dl vatten

Kalvbuljong

Chiliflagor

Salt & peppar

I en stor gryta bryner du köttfärsen och krydda den gärna med lite salt & peppar under stekningen, mot slutet häller du i löken så den får bryna med lite innan du häller i allt det andra och låter allt koka ihop till önskad konsistens. Jag vill inte ha min chili con carne för fast och har därför i lite extra vatten och buljong, men det är naturligtvis upp till var och en.

Detta passar utmärkt att frysa in i portionsförpackningar. Kan ätas som det är eller till ris, potatis eller pasta. Vill man ha lite mer sting i grytan är det bara att köra på med mer styrka i kryddning, lite tabasco eller liknande eller varför inte lite färsk hackad jalapeno.

  • Comments(0)//middagar.loveeatpray.com/#post13