Middagar med Maya

Middagar med Maya

Innehåll

Middagstips med bilder och recept från egna köket...

Larb Gai

FågelPosted by Maya Sat, October 30, 2010 23:51:51

Detta är en av mina favoriter bland de thairätter jag brukar göra... Det är en lite udda smak som inte passar alla, men jag tycker det är en underbar rätt och allra godast blir det med stekt ägg till. Testa, vet jag!

Du behöver:

Finhackad kyckling eller kycklingfärs

1 hackad röd chili

6 schalottenlökar

ca 5-10 cm finskivat citrongräs (finns färsk i grönsakshyllan)

4-5 söndersmulade limeblad (finns torkade i de flesta affärer)

Färsk thaibasilika

Färsk mynta

2 msk fisksås (Fishsauce, Blue Dragon är bästa märket)

1 dl Ostronsås (Oystersauce, Blue Dragon även här)

1 dl Thai soja/ljus soja

1 dl Vanlig soja

Saften från 1 lime

Detta är en väldigt fettsnål rätt eftersom jag inte ens brukar använda något annat än vatten att "steka" kycklingfärsen i.

Värm upp en wokpanna utan något i tills det börjar ryka från den. Häll då i lite vatten och lägg i kycklingfärsen. Späd på med lite mer vatten om det behövs och stek kycklingen helt klar. Lägg sedan i alla andra ingredienser samt såserna, låt koka ihop lite och smaka av.

Jag brukar servera detta med ris och stekt ägg.

  • Comments(0)//middagar.loveeatpray.com/#post15